皆さんこんにちは！！！
先日はイタリアのお酒を紹介させていただきましたが、今回は「食事編」です。

イタリアといえばやっぱり食文化が盛んな国。
そのなかその中でもスタッフが一推しする料理をいくつか紹介させていただきます！

〈イカ墨パスタ〉
イタリアといえばパスタの国！その中でも特にオススメなのが、
ヴェネツィア発祥と言われる「イカ墨パスタ」です。
日本ではあまり馴染みのない、真っ黒のイカ墨がたっぷりとかかったパスタ。
初見だと少し食べるのを躊躇してしまいそうですが、、、
いざ食べてみると、イカの濃厚なコクと旨味、ニンニクや魚介の風味が合わさった奥深い味わいの
虜になること間違いなしです！
ヴェネツィアならではの味をぜひ堪能してみてください。

〈マルゲリータ〉
もうひとつ、イタリア料理の定番と言えば、ピザですよね！その中で定番・人気なのが
南部の都市であるナポリ発祥のマルゲリータです。
生地を薪窯で香ばしく焼き上げるスタイルが特徴で、
シンプルかつ素材の味を最大限に引き出したピザはままさに絶品。
イタリアに行ったら絶対に外せない一品です！！
ちなみにイタリアのレストランでピザを食べる際は、
フォークとナイフを使って一口大のサイズに切って食べるのが一般的です。
ぜひ「通」な食べ方でお召し上がりください
ちなみに、ちなみに、
北イタリアのピザは、生地が薄くてパリパリなのが特徴です。
南と北でピザの食べ比べをしても楽しいです。

〈 ズッキーニの花 〉
イタリア語で「フィオーリ・ディ・ズッカ」と呼ばれ、夏の代表的な食材です。
花の中にモッツァレラチーズやアンチョビを詰め、衣をつけてカラッと揚げるのが定番です。
サクサクでとても美味しいので、夏にイタリアを訪れる場合は探してみてください。

〈 鳩のロースト 〉
イタリア中部にある丘上都市「オルヴィエート」では、
建物の地下の凝灰岩を掘って作られた何千もの洞窟「鳩アパート」があり、
古くから貴重なタンパク源として「鳩（ハト）」が飼育されてきた歴史があります。
現在は地下でハトは飼っておりませんが、
現地には鳩のローストが食べられるレストランがあります。
赤身特有のしっかりとした鉄分を感じる力強い味わいです。


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この先は少々珍しい食べ物をご紹介します。
虫が苦手な方は下に大きくスクロールをお願いします。
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〈 カース・マルツゥ 〉
イタリアの西側にあるサルデーニャ島は、「サルド語」と呼ばれる言葉を話しており、
今でも現地の方は日常会話の中にサルド語が混ざることがあります。
「カース・マルツゥ」はサルド語で「腐ったチーズ」を意味します。
このチーズ、うじ虫入りのチーズなのです。
チーズを切るとピンっとうじ虫が飛ぶ様子が印象的で、一度見たらなかなか忘れらせません。
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なかなか刺激的でしたね。。。
すみません。


そして、前回同様、著作権の都合上食事の写真は載せられません、、、。
なので、、そんな時は、、
実際にイタリアに行き、現地でその味を体験してみませんか！！？？

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